Une poissonnerie dans le quartier Saint Louis de Versailles

Cela fait longtemps, que le quartier Saint-Louis n’avait plus de poissonnier. Début juin, deux entrepreneurs versaillais ouvrent l’Octopus, avec un concept original : poissonnerie et bar de dégustation des produits de la mer. Gaultier Valentin et Olivier Swiney, qui ont tous deux 35 ans, sont amis depuis l’adolescence et originaires de Versailles, descendants de plusieurs…

L’Espadon, un petit poisson devenu grand

Par Michel Garibal C’est une des figures emblématiques du marché Notre-Dame. A l’indice de popularité, il figure au top si l’on en juge par la longueur de la file d’attente devant son comptoir le week-end. Il a même été cité comme référence dans un numéro récent du Figaro et certains clients viennent de Paris acheter…